Banankaka

Här kommer receptet på min supergoda banankaka! Som sagt banan, kanel och nötter är en favoritcombo hos mig. vill man göra det lite juligare kan man blanda i lite peppakaksgrydda, nejlika eller kardemumma istället för kanel eller varför inte mixa lite av allt?



150 gram rumstemererat smör
2½ dl muscovadsocker
3 ägg
3 dl siktat vetemjöl
1 tsk birkabonat
1 tsk kanel
2½ dl mosad banan (jag brukar ta 3 st mogna bananer)
1 dl creme fraiche (går minst lika bra med eller utan)
1 dl govt hackade valnötter (jag brukar h i lite mer eller valfri nöt)

Sätt ungnen på 180 grader.
Vispa smör och socker tills smeten är ljus och krämig.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa efter varge ägg.
Blanda det torra ingredienserna och vänd sedan ner det i äggblaningen, mosade bananer och creme fraiche.
Grädda i ca 1 timme, känn efter med en provsticka.