Homemade pesto

Ikväll blir det pasta med egengjord pesto röra. Att göra sin egen pesto är super enkelt och så mycket godare än det man köper i butik.


Ta en kruka färsk basilika och mixa ihop det med (rostade) pinjenötter (och vitlök) tillsätt olja (i vanliga så brukar man använda olivolja men jag körde med avokadoolja istället) salt och peppar efter smak och squeeza i lite citronjuice. Voila klart och raw.

I de flesta traditionella pesto recept innehåller det parmesanost men jag har valt att utesluta detta och det blir minst lika gott utan osten och desstuom lite nyttigare. Blir det pesto över så håller det i ca en vecka i kylskåpet i en tättslutande burk.